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擺脫肥胖 健康年年
擺脫肥胖   健康年年
林芷伊營養師
 
農曆春節是一年之中最重要的節日,為了迎接嶄新的一年,大家總會安排與吃喝玩樂有關的計畫。所以過年前的慣例就是要耳提面命,提醒大家要節制,勿讓體重失控。“萬病肥為首;百病胖為先。”新年新願望“為了健康請跟肥胖說掰掰吧!”
 
★烹調健康年菜
→少油有祕訣
1. 少用油炸、油煎、紅燒。
2. 多用川燙、水煮、涼拌、烤、燉、滷或清蒸。
3. 烹調前或吃之前去掉動物的皮和肥油,可減少油脂的攝取。
 
→少調味現原味
1. 利用昆布、柴魚和蔬果,熬煮鮮甜的高湯。
2. 天然的辛香料及新鮮的蔥、薑、蒜,比人工調味料健康。
 
→少量多健康
團圓吃年夜飯,因為人多、氣氛又熱鬧,很容易無形中大吃大喝,忘了要節制。
1. 如果無法少吃,建議可以利用餐盤固定攝食量。
2. 切勿以某些食物的熱量低為藉口,就吃了一大堆。
 
→多蔬果去油膩
1. 過年很容易吃多大魚大肉,攝取過高的熱量,因此更應該要攝取富含高纖維的
    蔬菜和水果。
2. 利用蔬菜、水果入菜,不但非常清爽可口,對於腸胃也很好。
 
★擺脫肥胖宿命
1. 早睡早起
2. 三餐正常
3. 注意外食熱量
4. 培養運動習慣
5. 固定自己的食量
6. 嘴饞請忍五分鐘
 
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